Fogadão? Você sabe o que é Fogadão?

É uma comida gostosa
Que só se come aqui no Sertão.
Gente da cidade não sabe como isso é bão!
É uma carne bem molinha,
De boi matado na hora.
Esse boi foi bem cuidado,
Pro divino entregue,
Como prenda e oferta
Para essa grande festa.
E para cortar as batatas, os festeiros se organizam.
Na madrugada se dirigem
Para junto à capela.
Essa batata cortadinha vai junto à carne molinha
Nos panelões fumegantes.
A noite inteira vai cozinhando.
O cheiro vai se espalhando.
A fila logo começa.
O povo logo se aperta
Na fila do Fogadão.
Pode se comprar baratinho a comida, rapidinho,
Mas o gostoso da festa
E a fila, tão longa que não se vê o fim.
A conversa animada, e as gostosas gargalhadas
Que só na fila se tem!
Enfim, a marmita na mão,
Sentar onde? Não tem!
Sentar-se no chão da praça, faz parte da tradição.
Então vamos lá, meu irmão, e gostoso é bão!
A praça se enfeita de gente alegre e satisfeita
De uma comida bem-feita,
Junto com amor dobrado.
O espírito também é saciado.
Nazaré da imensidão,
Nossa cidade presépio
Das águas da fé, e coração.